Cook Nice

Диетическая сгущенка

Простой и вкусный рецепт низкокалорийного сгущенного молока на сахарозаменителях, который легко приготовить в домашних условиях.

Сгущенка – мое любимое лакомство с детства. Обожаю бисквиты с кремом из сгущенки, особенно вареной, торты и вафли, но, к сожалению, а может и к счастью, позволяю кушать себе подобные изделия очень и очень редко. Но я не унываю, потому что умею приготовить диетическую выпечку сама, а недавно у меня получилась даже сгущенка, правда, несколько отличная от покупной.

Диетическая сгущенка на сахарозаменителе может полностью заменить обычный аналог, из неё можно сделать крем, добавить в тесто или даже приготовить желе. Правда, процесс приготовления такой вкусняшки займет ни много ни мало 1,5 часа. Вам понадобиться немного терпения, мультиварка или кастрюлька. Количество молока берите на свое усмотрение, я взяла чуть более 500мл, в процессе тушения жидкость немного испариться. По консистенции сгущенка с желатином не получиться тягучая, но зато на вкус она очень сладкая и молочная.

Диетическая сгущенка рецепт

Ингредиенты:

  • 600мл обезжиренного молока
  • рассыпчатый сахарозаменитель
  • 10г желатина

Приготовление:

1. Поместить молоко в мультиварку, добавить сахарозменитель по вкусу, размешать. Готовить на решиме «Тушение» 1 час 20 минут, а если вы готовите сгущенку на плите, то поставьте кастрюльку на маленький огонь.

ВНИМАНИЕ: примерно через 13-15 минут молоко начнет закипать, и здесь самое главное – не прозевать этот момент, не дать молоку выбежать на плиту или выкипеть наружу из мультиварки. Советую вам далеко не отходить от кухни, чтобы своевременно открыть крышку. После этого нужно приоткрыть немного крышку через 5 минут. Как вариант – с самого начала приготовления сгущенки дать молоку покипеть, а уже потом закрыть крышкой. Теперь самый ответственный момент позади, за молоко можно не беспокоиться и уйти заниматься своими делами.

По истечению времени молоко должно изменить белый цвет на кремовый и немного уменьшиться в объеме. Перелейте его в банку, остудите.

2. Немного желатина (10-8г) залить кипяченой водой, дать набухнуть и подогреть до полного растворения. Остудить желатин и влить в емкость с молоком.

3. Низкокалорийная сгущенка почти готова, осталось поставить её в холодильник, чтобы она застыла.

диетическая сгущенка рецепт

 Сгущенка с сахарозаменителем идеально подойдет для добавления в кашу на завтрак, в чай или кофе, её можно намазать на хлебец или кушать просто ложкой, приготовить мороженое не задумываясь о поглощенных калориях.

6 комментарии

Ваш комментарий