Cook Nice

Икра из кабачков

Рецепт легкой закуски и замечательного овощного гарнира – диетическая икра из кабачков.

Мы приготовим кабачковую икру без масла и уксуса, поэтому рецепт подойдет тем, кто придерживается диеты и следит за своим рационом. Вместо жарки мы протушим овощи, после чего измельчим их блендере до пюреобразного состояния.

Диетическая  кабачковая икра рецепт

Ингредиенты:

  • 1кг кабачков
  • 1,5 ст.л томатной пасты
  • 2 шт. моркови
  • 2 шт. луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Промыть и очистить овощи. Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Тушить лук 3 минуты, добавив немного воды, затем всыпать морковь и жарить еще 5 минут.

диетическая кабачковая икра рецепт

2.Кабачок нарезать кубиками, добавить в сотейник и тушить на медленном огне 40-50 минут, помешивая.

кабачковая икра диетическая рецепт

3. За 5 минут до конца готовки добавить томатную пасту (или соус), перец и соль. Выдавить чеснок через чесночницу.

кабачковая икра диетическая рецепт

4. Кабачковую икру остудить и пюррировать в блендере, хранить в холодильнике.

диетическая икра кабачковая

Кабачковая икра может стать полноценным блюдом при диете или дополнением к основной пище. Овощное пюре можно намазать на хлебец. В отличие от покупных аналогов домашний продукт храниться недолго, поскольку мы приготовили икру из кабачков без уксуса, масла и консервантов. Но зато в диетической кабачковой икре больше витаминов и полезных веществ.

Приятного аппетита! Кушайте и будьте здоровы!

Один комментарий

Ваш комментарий