Cook Nice

Кексы из ржаной и рисовой муки

Супер-рецепт диетических кексов, которые по вкусу и воздушности не уступают выпечки из пшеничной муки. Заинтригованы? Открою вам секретный рецепт.

Очень часто поиски рецептов диетической выпечки сводятся к тому, чтобы максимально приблизить консистенцию и вкус низкокалорийного изделия к обычной сдобе. За всё то время, что я придерживаюсь правильного питания, могу сказать, что перепробовала кучу различных советов приготовления пышной и сухой выпечки. А это не так то и просто сделать с овсяной или гречневой мукой. Очень хорошо себя зарекомендовала нутовая мука, я приготовила из неё потрясающий пирог (смотрите рецепт здесь). Но сейчас речь пойдет не о ней…

Представляю вам неординарное сочетание крупы и злаков для вкусных и нежных кексов. Это смесь рисовой и ржаной муки в равных пропорциях. Используя их по отдельности, вы не добьетесь нужного эффекта. Кексы из рисовой муки будут просто сухими, а кекс ржаной напоминает овсяную выпечку. Но соединив ингредиенты воедино, вы испечете восхитительные диетические кексы. Рецепт очень простой, вы можете обойтись без миксера и других кухонных приборов.

диетический кекс

Кексы из рисовой и ржаной муки

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 75 г риса (4 ст.л.)
  • 75 г ржаной муки (4 ст.л. с горкой)
  • 100 мл йогурта
  • 50 мл молока
  • 30 г арахиса
  • сахарозаменитель
  • ванилин

Приготовление:

1. Смешать яйцо с щепоткой соли, молоком и йогуртом.

диетическое тесто для кексов

2. Постепенно добавлять муку. В тесто положить ванилин, сахарозменитель и измельченный арахис.

кексы в формочках силиконовых диетические

3. Выложить тесто в формочки и поставить печься диетические кексы в силиконовых формочках в духовке при 150 градусах 30 минут.

диетический рисовый кекс в силиконовой форме

диетические кексы

Кекс из ржаной муки замечательно дополнит добавление ягод и фруктов, которых, к сожалению, у меня не оказалось под рукой. Зато был арахис, им я и воспользовалась!

диетические кексы фото

Один комментарий

Ваш комментарий