濃湯

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這天氣來一碗 馬鈴薯濃湯, 超療癒身心的~~哈

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08.12.2020

這天氣來一碗 馬鈴薯濃湯, 超療癒身心的~~哈 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍

超簡單的南瓜濃湯,熱量低,又有飽足感!南瓜盛產的季節,一定要來一碗!

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08.03.2022

超簡單的南瓜濃湯,熱量低,又有飽足感!南瓜盛產的季節,一定要來一碗! ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍

好吃的雞肉巧達濃湯,這樣的做法超級好吃!宴客不失禮!幾樣蔬菜就能成就一鍋好料理!

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22.11.2022

好吃的雞肉巧達濃湯,這樣的做法超級好吃!宴客不失禮!幾樣蔬菜就能成就一鍋好料理! 『蘿潔塔的廚房』雞肉巧達濃湯 準備材料: 雞腿 兩份 共600克 紅蘿蔔一條 約200克 馬鈴薯兩顆 約500克 洋蔥1~2顆 約300克 蒜末30 克 熱水 400~500ml 鹽 、胡椒 無鹽奶油 20克+20克 清酒或者白葡萄酒 兩大匙 迷迭香草 適量 白味噌 10克 白醬部分: 無鹽奶油 30克 麵粉 30 克(高筋、低筋都可以) 鮮奶 200ml 鮮奶油 200ml (whipping cream) 肉豆蔻三分之一顆 適量(可省略) 帕瑪森乾酪 適量(可省略) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍

奶油玉米濃湯 在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯 簡單白醬做法

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25.07.2020

奶油玉米濃湯 在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯 簡單白醬做法 所需材料:玉米粒 150公克 , 洋蔥 100公克 , 蘑菇 6朵 , 玉米粒3大匙 , 水500cc, 無鹽奶油 10公克 ,黑胡椒粒 適量, 鹽 適量,羅勒葉 適量(可不放) 白醬材料: 無鹽奶油 30公克 ,麵粉 20公克 , 鮮奶 200cc. 家常菜系列: 🤍 萬用蕃茄肉醬 🤍 蝦仁炒飯 🤍 醬香雞翅 🤍 牛蒡雞湯 🤍 蒜蓉奶油雞翅 🤍 醬燒棒棒腿 🤍 咕咾肉 🤍 韓式炸雞 🤍 梅干扣肉 🤍 回鍋肉 🤍 蒲燒鯛魚飯 🤍 蒜香蔥油肉燥拌麵 🤍 芝麻蔥燒餅 🤍 古早味雞翅 🤍 魚香豆腐 🤍 蠔油牛肉 🤍 蔥燒豆腐 🤍 蜜汁排骨 🤍 蕃茄牛肉燴飯 🤍 紅燒牛肉麵 🤍 鹹酥雞 🤍 滑蛋蝦仁燴飯 🤍 豬排飯 🤍 醉蝦 🤍 糖醋魚 🤍 蔥油雞 🤍 蒜泥蒸蝦 🤍 櫻花蝦米糕 🤍 筍絲封肉 🤍 蒼蠅頭 🤍 樹子蒸肉餅 🤍 左宗棠雞 🤍 怪味雞 🤍 醬爆雞丁 🤍 蜜汁黑豆干 🤍 爌肉飯 🤍 黑胡椒牛柳 🤍 蘿蔔泡菜 🤍 紅油炒手 🤍 麻婆豆腐 🤍 魚香茄子 🤍 古早味白菜滷 🤍 蒜香椒鹽雞柳 🤍 宮保雞丁 🤍 沙茶牛肉炒空心菜 感謝您觀賞今天的影片. 請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! . 還有幫忙「按讚」和「分享」,感謝您. ^_^

【1mintips】不喜歡吃蔬菜? 那試試蔬菜濃湯!六種濃湯讓你愛上吃蔬菜!

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03.04.2018

《WMF 16cm單手鍋+九陽魔廚調理棒》黃金超值組→ 🤍 楊桃美食網 🤍 天天買菜 天菜網 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍

【字幕】烟熏三文鱼浓汤 详细步骤【田园时光美食】

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27.05.2022

田园的Instagram:gardentime999 Ingredients: 熟土豆 70克 cooked potato 70 g 罐头玉米粒 60克 canned corn kernels 1/3 cup 10%鲜奶油 240毫升 10% half&half cream1 cup 蛤蜊汤或海鲜汤 240毫升 Clam juice or seafood stock 1 cup 普通面粉 约35克 plain flour 1/4 cup 烟熏三文鱼 90克 smoked salmon 90g 黄油 50克 Butter 50 g 洋葱末70克 chopped onion 1/2 cup 白酒 1大匙 liquor 1 tbsp 盐 Salt 甜椒粉 paprika 干牛至 dried oregano 片尾音乐来自YouTube 提供免费音乐 也请关注我的另一个频道(check out my other channel): 🤍

[食不相瞞#68]法式蘑菇濃湯的做法與食譜:口感濃郁綿密又無麩質,還可做成素食版 (奶油蘑菇濃湯, French Mushroom Soup / Soupe aux champignons ASMR)

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31.10.2020

哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單美味的療癒湯品:法式蘑菇濃湯(Soupe aux champignons)。 法式蘑菇濃湯是一道很經典又家常的傳統湯品,也是每次去西餐廳必點的濃湯之一 (另一道是蛤蜊巧達濃湯) ,這道湯幾乎是百喝不膩,濃郁綿密的湯頭,充滿大地氣息的蘑菇香氣,搭配歐式麵包一起享用,真是美味。 蘑菇濃湯有很多的做法,不同於以奶油白醬和大量鮮奶油為基底的美式奶油蘑菇濃湯,我們今天要分享的法式蘑菇濃湯沒有額外添加麵粉,可說是無麩質,而它creamy的口感則是拜攪打所賜,但重點是保留更豐富的蘑菇風味。除此之外,湯頭採用了法式蔬菜高湯,以法式香草束 (bouket garni) 跟胡蘿蔔、西芹、洋蔥組成的 mirepoix ,加上蘑菇梗一起熬出鮮甜的湯頭,因此也可以做成蔬食素食版。天氣冷了,愛喝湯的朋友一定不要錯過這集哦! 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本: 🤍 - 法式蘑菇濃湯 怎麼作呢? 下面是這款法式奶油蘑菇濃湯的做法與食譜: ☞ 份量:3-4碗 ✎ 材料 / Ingredients ☞ 法式蔬菜高湯 洋蔥 半個 百里香 2束 香芹或荷蘭芹 1束 香葉 1片 中小型胡蘿蔔 1個 西洋芹 1根 黑胡椒粒 適量 水 500ml ☞ 蘑菇濃湯 新鮮蘑菇 270g, 去梗後裸重約為 250g 橄欖油 15g 無鹽奶油 15g 洋蔥 半個 鹽 適量 鮮奶油 120g ✎ 做法 / Instructions ☞ 法式蔬菜高湯 1. 蘑菇用刷子或乾布拭去泥去髒污,如果很髒的話,可以用清水快速清洗,並儘快擦乾,切勿浸泡,碰了水的蘑菇也要儘快吃掉 2. 用手指輕輕旋轉並拔掉蘑菇的梗梗,但不要丟掉,蘑菇梗可以拿來熬湯;把蘑菇切成片狀備用 3. 胡蘿蔔去皮,切成數塊;西洋芹也是切成數塊,備用 4. 洋蔥去皮、切掉根部,再剖半,一半切大塊熬湯用,另一半切成洋蔥碎,要用來與蘑菇同炒 5. 鍋裡加入切大塊的洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒粒和法式香草束在鍋裡,倒入500ml的水後以中大火煮到滾,然後轉小火、蓋鍋蓋燜煮半小時,如果一次熬製的量較多,燉煮時間也會拉長 6. 煮好後,把高湯過篩,濾出的湯備用 ☞ 蘑菇濃湯 1. 開中火,鍋裡加入橄欖油與奶油(butter),奶油融化後倒入洋蔥碎,拌炒後轉小火,並蓋子鍋蓋悶煮八分鐘,直到洋蔥變軟但不要有焦色 2. 加入蘑菇切片和適量鹽,稍微拌炒後,蓋子鍋蓋以小火持續悶煮十到十二分鐘 3. 倒入蔬菜高湯和鮮奶油,輕輕攪拌,蓋上鍋蓋燉以小火燉煮半小時,若是隔天才做,再加入冰過的高湯跟鮮奶油後,可用中火先把高湯加熱至微滾,再立刻轉小火燉半小時 4. 舀出約 3/4 的蘑菇湯,可以用均質機、果汁機或食物料理機打細,打過的蘑菇湯會變得很綿密滑順,亦可加一小匙橄欖油或一小塊奶油攪打,來幫助乳化讓湯頭更幼滑 5. 把打過的蘑菇湯倒回鍋裡,與剩下沒攪打過的蘑菇湯混合均勻,若有需要可以加鹽或黑胡椒調味,把做好的蘑菇濃湯舀進碗中,上面可以擺生的或煎過的蘑菇片或者烤麵包丁享用,吃之前可以淋一點橄欖油或鮮奶油增加風味 更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔: 🤍 更多的食譜: 🤍 - #法式料理 #法式蘑菇濃湯 #療癒食物 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭: Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: 🤍 FB Page: 🤍

【30分鐘營養爆滿住家濃湯】4樣材料1個濃湯,1個攪拌機輕鬆煮出4天濃湯! 原汁原味,簡單濃湯就這樣做吧!情侶晚餐撐枱腳不敗之選!#攪拌機濃湯 #西式濃湯

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10.05.2020

今天我們一齊「煮濃湯」! 煮個西式濃湯,比你想像中簡單!只需要「濃湯formula」再花上30分鐘,就輕鬆做到餐廳水準的濃湯!「濃湯formula」就是:4樣材料 → 炒香材料 → 放入攪拌機 → 完成! 很簡單,是嗎? 繼續我的懶人風格,每款濃湯只需用上4樣材料,一次過分享4款濃湯的做法!最緊要材料易買、步驟簡單、營養滿滿!準備好把一啖一啖營養喝進肚子裡嗎?立即去片! 關於攪拌機: 不需要用上很專業的攪拌機,用最基本的就可以了。如果家裡沒有座枱式攪拌機,也可以用手提式攪拌機,或攪拌棒,做法一樣。至於我用到的攪拌機牌子及型號就不多說了,是很久很久以前買下的,時間耐到現在應該是絕版了 (哈哈)。 . . . 謝謝收看,「讚好&訂閱」頻道! Track: Melody of Happiness — Igor Khainskyi [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus Watch: 🤍 Free Download / Stream: 🤍 Meal Prep Era | May 2020 . Follow Me  [Facebook] facebook.com/mealprepera [Instagram] instagram.com/mealprepera [E-mail] mealprepera🤍gmail.com

法式经典蘑菇浓汤 French creamy mushroom soup/ 零失败/5分钟/超治愈

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26.11.2019

寒冷的冬日,为家人亲手做一碗香浓顺滑的奶油蘑菇,听着他们咕嘟嘟喝完满足的样子,真是幸福, A warmest mushroom soup brings you and your loved one a smooth, happiness winter day! 法式经典蘑菇浓汤材料: 低筋面粉:40g 黄油:30g 牛奶:200ml 水:600ml 奶油:20ml 洋葱:1个 蘑菇:10个 French creamy mushroom soup ingredients: Low-gluten flour: 40g Butter: 30g Milk: 200ml Water:600ml Cream: 20ml Onion: 1 pcs Mushroom: 10 pcs 本片音乐来自youtube Music from Youtube

【 干貝海鮮巧達濃湯 】在家做ROUX並不難 | 海鮮味大爆發| 善用乾貨製成高湯 |

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19.11.2020

又到了濃湯系列啦 這次帶來的是利用油糊增稠的濃湯 也就是ROUX ROUX怎麼念........ 就 ...露😅 業界都習慣這樣唸了 台語也是ROUX哈哈很妙吧 ROUX的作法對很接觸西式料理的人來說 真的是很奇怪的東西 遑論新手小白 乾貨的用法相信大家都不陌生 好的乾貨可以帶來非常深層的香氣 唯一缺點就是貴啦 這次Chris使用的是珠貝 它跟干貝一樣都是貝類的閉合肌 只是迷你版的而已 價格大約在干貝的一半到三分之一左右 因為很輕 一次買一兩百塊放冷凍就能用很久 而且味道不輸正牌干貝喔 這也是Chris以前去外面做私廚的必備食材 這次Chris近可能用非常淺顯易懂的方式示範 排除大家會遇到的問題 慢慢看如何從奶油跟麵粉變成ROUX 然後跟高湯結合的過程 這次也要感謝我的好朋友 花蓮藍圖好食的主廚林宥丞 他在長年帶學徒的心得中 領悟了很多教學方式 這次從他身上學到很多 推薦一下他的餐廳 各位可以趁假日規劃一個花蓮國之旅 還可以去享用美食喔 純粹友情推薦非業配 🤍

「蘑菇濃湯」超簡單的,就算不會下廚也能煮好蘑菇濃湯|How To Make Mushroom Soup #蘑菇濃湯#蘑菇湯#MUSHROOMSOUP

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04.06.2020

#教會你如何製作蘑菇濃湯#蘑菇濃湯就那麼簡單#蘑菇濃湯#蘑菇湯#HowToMakeMushroomSoup#MushroomSoup 這集和大家分享濃湯中我最喜歡的「蘑菇濃湯」。 其實在家製作「蘑菇濃湯」超簡單的,材料也不複雜。 今天教會你就算不會下廚也能煮好「蘑菇濃湯」。 ✅還沒訂閱我的頻道的朋友別忘了訂閱喔! 🤍 ✅也別忘了開啟小鈴鐺🔔那你就不會遺漏掉我最新一集的料理分享喔! 如果覺得影片和料理食譜都不錯那就一定要分享給你身邊的朋友及分享到群裡喔! ✅Follow 詹姆斯廚房 James's Kitchen on social media: ✅Youtube: 🤍 ✅Facebook: 🤍 ✅Instagram: James_Kitchen2020 ✅小紅書:詹姆斯廚房 ( 296627495 )

聖凱師 錵鑶 海鮮濃湯

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06.11.2018

濃郁香醇奶香的海鮮濃湯😋 不會做菜的也能輕鬆做出來 快標記不會料理的人,跟他說有多簡單😂 這湯品是我用口述的方式 跟我朋友說如何做 她是一個完全不會做菜的人🙅‍♂ 照著我講的她成功做出這道菜 而且另一伴也很喜歡💕 也因為這道菜,她開始愛上做料理😂 很多人一開始都不太會做菜🍴 當成功做出一道料理時,就好像開竅了一樣 看他們吃完露出『好吃』表情那一刻😋 在廚房裡弄的汗流夾背都值得了 其實料理沒有說要做的多精緻多好吃 只要自己的家人或愛人喜歡 那就是一道美味的料理😊 PS.濃湯的比例是 水400:牛奶:600:鮮奶油:200 這是比例是小家庭的份量 人數多的再把比例放大就可以了👌 ~小筆記~ 1.無鹽奶油 20克 2.洋蔥 1顆 3.馬鈴薯 1顆 4.紅蘿蔔 半條 5.水 400cc 6.牛奶 600cc 7.鮮奶油 200cc 8.雪白菇 少許 9.綜合海鮮 1盒 10.柴魚粉 少許 11.黑胡椒顆粒 少許 12.起司片 1片

【姆士流】玉米濃湯

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13.04.2020

#姆士流【玉米濃湯】Tips 材料:玉米罐頭1罐、牛奶100CC、鮮奶油2大匙、洋蔥1/4顆、火腿片2片 1. 開火倒橄欖油,將洋蔥丁下鍋炒軟 2. 火腿切丁下鍋炒出香氣(也可用雞胸肉代替) 3. 玉米粒下鍋拌炒後,把2/3炒料放入調理機 4. 調理機中倒入牛奶,打成糊狀後再到回鍋中加入適量水,小火烹煮 5. 玉米湯城盤後,淋上少許鮮奶油,完成

【西式玉米濃湯】滑順濃郁的滋味!小孩完全不能抗拒!|Corn Soup!

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09.11.2022

「不一樣的玉米濃湯,你做過了嗎?」 「濃郁綿密的秘密,就在這裡告訴你!」 - 還記得簡單哥做過的「玉米濃湯」嗎? 這種偏台式的口味深受粉絲喜愛啊 那今天簡單哥就要來挑戰做西式的 喝起來又跟之前的完全不一樣了 這次利用破壁機來打我們的玉米 那個香濃又滑順的口感 一樣能征服你們的胃啊! 那就趕緊來做我們的「西式玉米濃湯」吧! 還有喜歡什麼「湯品」歡迎在下方留言給簡單哥知道! - (今日份量:5人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉玉米粒(罐) 600克 👉洋蔥 ¾顆 👉火腿 4片 👉鹽巴 1(¼小匙) 👉黑胡教粒 1(¼小匙) 👉牛奶 500毫升 👉鮮奶油 50克 👉奶油 40克 👉玉米汁 150毫升 - 🥣備料🥣 ①洋蔥、火腿切丁 🥘步驟🥘 ①熱鍋下奶油(一半),加入火腿丁、洋蔥炒香 ②下玉米粒炒香後,加入鹽巴、黑胡椒拌炒撈起一些備用。 ③關火,加入玉米汁,再開火煨煮。 ④炒料倒入破壁機,加入牛奶、鮮奶油後抽真空打勻 ⑤玉米湯倒入鍋中,加入剩餘炒料一起煮。 ⑥滾起後加入奶油(一半)融化即可。 - 🌼English recipe🌼 (5servings) 🥣Ingredients🥣 👉600g Corn kernels (can) 👉3/4 onion 👉4 Ham 👉1(¼t) salt 👉1(¼t) Black Hu Jiao Granules 👉500ml milk 👉50g fresh cream 👉40g cream 👉150ml corn juice - 🥣Preparation🥣 ①Dice onion and ham. - 🥘Cooking🥘 ①Preheat the pot then add half of the butter, fry ham and onion. ②Add corn and fry it, then add salt and black pepper, scoop up some then set aside. ③Turn off the fire, add corn juice, then turn on the fire and simmer. ④Put the fry ingredients in power blender, then add milk and cream vacuum-pumping first then blend it. ⑤Pour corn soup in the pot, then add the rest of the ingredients. ⑥When it became boil add half of butter until it melt, and you are ready to serve. - 🍳簡單哥的好物推薦🍳 簡單哥使用的調理機是 德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」 ✨全台專櫃與MOMO購物網現正熱烈販售中✨ 【雙11期間11/5~11/15】 ✨德國雙人Xmomo購物網✨雙11加碼送: 即日起至11/15,累計訂單滿額登記送 🎁滿5000送德國雙人彩筷6雙 🎁滿8000送Staub調味盤4件組 🔥超狂價格這裡買》🤍 ❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️ 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦!🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 🤍 ➤簡單閒聊Podcast 🤍 ➤史上最實用貼圖上線拉 🤍 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 🤍 ➤FB粉絲頁 🤍 ➤簡單哥大家庭 🤍 ➤ Line社群小家庭 🤍 有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕 - #西式玉米濃湯 #濃湯系列 #玉米 #濃郁 #簡單哥

【 做出濃醇香的蘑菇濃湯 】運用梅納反應提煉味道 | 善用乾貨 |手持攪拌棒跟果汁機的差別 |好的奶油帶你上天堂

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26.03.2020

濃湯可大致分成兩類 一種是加Roux增稠 常見的海鮮巧達湯就是 另一種就是今天做的 混 濁 懸 浮 液 這名字看上去好駭人啊 不是要煮湯嗎? 這是一種作法的統稱 把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液體混合 粉碎的組織懸浮在液體中就成了懸浮液 不只濃湯 很多醬汁甚至菜泥 都算是懸浮液 乾貨有著新鮮狀態時無法擬比的香氣 非常深層耐人尋味 運用得當可以讓你的湯提升到令一個境界 奶油除了香氣迷人 對應懸浮液體有乳化作用 質感會更順暢 不見得要買這麼好的發酵奶油 可以在烘焙行看到各種奶油 手持攪拌棒一般賣場看到的 其實效能都差不多啦 差在配件跟外觀設計 好一點的要找商用的 果汁機效能上的門檻相對比前者親民多了 同價位的機種功率就高很多 缺點就是很吵又笨重 我不太會推薦大家買" 專門 "的器材 在家用還是要考量空間跟預算 選擇自己適合的就好 畢竟很多商用機種不考慮外觀體積跟噪音阿 入手前請三思 這種懸浮液的濃湯自由度很高 各位有想到什麼搭配 或者外面喝到想在家裡實現的 歡迎在底下留言 拍攝器材清單 Panasonic GX85 Lumix 25mm f1.7 Lumix 14mm f2.5 Tascam DR-10L YN600 ll led持續燈 YN360 ll 補光棒

【蘑菇濃湯】香滑濃郁,營養豐富!天氣逐漸轉涼來一碗溫暖你的心

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12.12.2021

【蘑菇濃湯】香滑濃郁,營養豐富!天氣逐漸轉涼來一碗溫暖你的心 「加入馬鈴薯讓濃湯增添風味!」 「配料先炒過味道更為濃郁!」 上次有喝過簡單哥教的「南瓜濃湯」後 你一定就會好奇什麼時候還有其他濃湯可以喝 因為真的好喝到一個不行 暖呼呼的熱個身子 今天就使用「蘑菇」來教你做出這道 高級餐廳裡面會出現的【蘑菇濃湯】 依舊作法超級簡單! 如果還有喜歡什麼「蘑菇料理」,也歡迎下方留言給簡單哥喔! - 🌈蘑菇的好處🌈 擁有獨特清香和鮮美多汁口感的蘑菇,因富含蛋白質、維生素、多醣體等營養,被譽為「蔬菜牛排」,熱量少,易有飽足感,是減重很好的食物喔! - (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉蘑菇 200克 👉香菇 40克 👉洋蔥 140克 👉蒜頭 20克 👉牛奶 250克 👉黑胡椒粒 1(1/8小匙) 👉鮮奶油 50克 👉馬鈴薯 60克 👉鹽巴 1小匙 👉水 300克 - ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml - 🥘開始簡單製作🥘 ①下油熱鍋,下蘑菇、香菇炒至上色 ②加入洋蔥、蒜頭炒香,再加入馬鈴薯炒香 ③加水煮滾後,轉小火後繼續煮至馬鈴薯熟透 ④煮好的食材放入破壁機,加鮮奶、鮮奶油攪拌 ⑤把濃湯倒入鍋中煮滾,下鹽、黑胡椒粒調味 - ❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️ 🍳簡單哥的好物推薦🍳 簡單哥使用的調理機是 德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」 ✨全台專櫃與MOMO購物網現正熱烈販售中✨ ➤MOMO購物網 🤍 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦!🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ 💎簡單融絲不沾炒鍋 🤍 ➤Line官方帳號 🤍easybrofood ➤簡單閒聊Podcast 🤍 ➤史上最實用貼圖上線拉 🤍 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 🤍 ➤FB粉絲頁 🤍 ➤簡單哥大家庭 🤍 ➤ Line社群小家庭 🤍 有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝 - #蘑菇濃湯 #蘑菇 #香菇 #馬鈴薯 #濃湯 #簡單哥

蛤蜊巧達濃湯 | Clam Chowder 早上準備的蛤蜊濃湯 好吃到舔碗 會不會太誇張

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28.05.2019

沒想到早上準備蛤蜊巧達濃湯 這麼受孩子們歡迎 直說根本和外面賣的一樣 而且還比外面賣的好吃 聽到這些話 媽媽我再怎麼早起床做早餐都願意 這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita - 我喜歡為家人做料理 也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂 但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊 喜歡今天的影片嗎?請不吝幫我分享、按讚喔! 我會繼續努力把我的點子分享給大家 也歡迎留言告訴我,大家喜歡吃什麼,讓我們互相交流經驗唷! Follow me on Facebook : 🤍 Instagram : 🤍 MUSIC by IKSON Early Hours 🤍

[食不相瞞#41]玉米巧達濃湯的做法與食譜:滿滿一杯的新英格蘭療愈美食 (Comfort and Creamy Corn Chowder Recipe. ASMR)

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08.02.2020

嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋暖呼呼、香濃濃的美式經典湯品:玉米巧達濃湯 ( Comfort and Creamy Corn Chowder/周打湯)。 作為餐廳裡最常被點單的一道菜,玉米濃湯在湯品界的江湖地位是崇高的;但你可能不知道,自己動手做出來的玉米巧達濃湯,幾乎可以打敗很多餐廳,更不用說以濃湯粉泡出來的味道。玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區,由於這裡靠海,有著豐富的海產,所以最早的巧達濃湯多半以海鮮為主,大家最耳熟能詳的不外乎蛤蜊巧達濃湯,而玉米濃湯其實就是從這道湯品演變而來的。 我們今天做的玉米巧達濃湯是用新鮮的黃色甜玉米製作,連高湯都物盡其用以玉米梗熬出來的,由於玉米濃湯加了很多蔬菜,煮好喝單吃都會很有飽足感,或者也可以搭配麵包或沙拉來享用,希望今天的影片,大家會喜歡。:) 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本: 🤍 - Comfort and Creamy Corn Chowder 玉米巧達濃湯怎麼作呢? 下面是玉米巧達濃湯的作法與食譜: ☞  這份食譜大約可以做出四人份,一份200ml ✎ 材料/ Ingredients 玉米 220g (2根) 洋蔥 半個 大蒜 1個 西芹 1根 馬鈴薯 1粒 培根 4片 鮮奶油 120ml 月桂葉 1片 百里香 1束 水 600ml 中粉 12克 鹽 3-4克 黑胡椒 適量 ✎ 做法/ Instructions 1. 玉米會滾動,所以切第一刀時要小心,把玉米粒跟梗分開,備用 2. 把玉米粒平均分成兩份,其中一份用料理機打成泥 4. 煮高湯,準備一個湯鍋,放入玉米梗跟月桂葉,並加入600ml的水,以中火煮到滾,沸騰後轉小火續煮半小時,高湯煮好後,濾掉雜質備用。 5. 把洋蔥去皮,並切成小丁 6. 大蒜切成末 7. 用刨刀去除西洋芹的筋膜,再切成小丁,大小要跟洋蔥丁差不多 8. 馬鈴薯去皮,切成小塊 9. 培根切碎備用 10. 起油鍋,加入培根碎,以中小火或小火慢煎到金黃酥脆並逼出多餘油脂,取出培根、瀝掉多餘油脂 11. 用培根逼出的油炒大蒜末與洋蔥丁,炒到洋蔥變軟,加入芹菜丁稍微拌炒,再加入麵粉拌到看不見乾粉 12. 加入玉米高湯,稍微攪拌一下 13. 倒入玉米泥、玉米顆粒,以及馬鈴薯、百里香、培根碎(保留一點當裝飾)跟鮮奶油,煮到滾時轉小火續燉12-15分鐘,直到馬鈴薯變軟 14. 起鍋前用鹽跟黑胡椒調味,吃之前可以撒上一點培根碎,好好享用 - 影片章節: 00:00 開場 00:31 玉米巧達濃湯需要的食材介紹 01:14 製作高湯 04:47 備料 07:02 製作玉米濃湯 11:16 試喝 11:54 玉米巧達濃湯製作技巧分享 - 更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔: 🤍 更多的食譜: 🤍 - #巧達濃湯 #美式料理 #簡易食譜 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭: Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: 🤍 FB Page: 🤍

滑滑『三文魚南瓜濃湯』#破壁機食譜_ Pumpkin Salmon Bisque Soup

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24.05.2022

😀🖐大家好 好耐冇整西式湯嘞 今日嚟整個南瓜三文魚湯啦😀 簡單容易,而且味道非常正正正 打魚呀?得唔得㗎🤔?嚟睇睇就知啦🤗 🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆 ⚡️破壁機系列⚡️ 紅棗杞子圓肉茶 🤍 『腰果露』 🤍 蜜冬蓮子百合湯 🤍 芝麻糊 🤍 這是『麥精荳奶』嗎? 🤍 滋潤降脂『火麻仁』 🤍 清心潤肺素湯『雪梨雪耳湯』 🤍 怎樣清洗破壁機 🤍 豆漿 🤍 黑髮芝麻糊 🤍 瑤柱白粥 🤍 綠豆沙 🤍 合桃露 🤍 杏仁露 🤍 菠菜濃湯 🤍 腐竹糖水 🤍 西式磨菇湯 🤍 薏米冬瓜茶 🤍 『番茄薯仔湯』 🤍 怎樣清洗破壁機 🤍 我的新玩具開箱『寶康達PS810』破壁機#Primada PS810 🤍 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 💕美味糕點💕 『蘿蔔糕』獨家配方做法詳盡解說#Turnip Cake 🤍 芋頭糕香味滿屋#Chinese Taro Cake 🤍 『年糕』對對碰#紅糖vs椰汁年糕 🤍 馬蹄糕_桂花馬蹄糕#water chestnut cake 🤍 童年回憶『簡易紅豆糕』Red Bean Pudding 🤍 滿滿椰香『馬豆糕』 🤍 💥 好快有得食系列💥 簡易版『洋蔥湯』 🤍 夏天都啱食「冬瓜粒湯飯」 🤍 蕃茄薯仔肉碎湯 🤍 鹹香嫩滑雞翼 🤍 白菜仔豆腐粉絲湯 🤍 粟米魚肚羹 🤍 ⚡️煲湯燉湯系列⚡️ 粉葛章魚排骨湯 🤍 西洋菜陳腎燉湯 🤍 蟲草花百合燉豬𦟌 🤍 煲燉湯鍋開箱#伊瑪牌 🤍 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 📮☎️聯絡方法 Email : jblife.diy🤍gmail.com jblife.travel🤍gmail.com Facebook : JB LIfe 手作 ~😀歡迎post 你嘅靚靚作品大家交流 Instagram : jblife.diy Jblifetravel YouTube : JB life

没想到浓汤宝做起来那么简单!不含科技与狠活,无添加、纯鲜味、原汁原味!

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25.10.2022

欢迎订阅我的频道:🤍 ———————————本期内容——————————— 图文版:🤍 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! 🤍 做面包必会技能【老面酵头】制作:🤍 天然酵母养成记:🤍 “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: 🤍 一次讲透面包发酵:🤍 如何正确使用发酵箱:🤍 大水量面团揉面技巧:🤍 做面包揉面时如何检查揉面状态:🤍 拯救发酵失败的面团:🤍 制作面包如何判断发酵状态?:🤍 面包的发酵与松弛小技巧:🤍 做面包用错酵母会怎样?:🤍 面温度对面包有哪些影响?:🤍 超强大面包揉面攻略:🤍 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:🤍 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:🤍 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:🤍 蛋糕卷失败案例分析:🤍

【 超質感玉米濃湯 】 從整根玉米變成濃湯 | 實用的雞高湯 | 混濁懸浮液濃湯 | 平價食材創造高級質感

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07.08.2020

超值! 而且超質感! 從整根完整的玉米變成濃湯!! 補了一個濃湯的坑 玉米濃湯再常見不過了 這次做的是沒有添加澱粉的濃湯 就是之前常做的 " 混濁懸浮液 " 而且是從整根完整的玉米開始 還有製作適合清湯使用的雞高湯 用便宜的食材創造出最高級質感 這種作法彈性就很大了 用罐頭玉米粒也能做 高湯也能用市售現成的 直接加水也可以 即使素食者拿掉葷食的材料也能做出來 很多人還沒動手做之前都會問 這個沒有那個沒有會不會影響味道 Chris給各位一個觀念 沒有 " 做錯的料理 " " 只有不同的味道 " 味覺是加法跟減法 你放多少味道成果就是多少 (除非你燒焦) 但如果你是餐廳廚師 就必須遵守食譜的調製過程 因為你必續保證每次端給客人的品質是一致的 動手去做吧 歡迎關注我的粉專跟instgram 跟頻道同名 克里斯餐桌

【玉米濃湯】最原味鮮甜的做法,順便學會【奶油玉米】上桌秒殺版 Delicious Corn Soup | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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24.03.2021

★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 如何做出奶香濃郁、天然原味的玉米濃湯呢? 不額外添加澱粉、麵粉,用天然的馬鈴薯增加濃稠感,再加入炒過的洋蔥因焦糖化反應產生的香氣甜度,這樣做出來的玉米濃湯真的太令人感動啦!保證輕鬆煮出一上桌立刻秒殺的玉米濃湯! 這次ㄧ次學會兩道玉米相關食譜,第一道是知名速食店的「奶油玉米」,基本上玉米新鮮就很難不好吃了,尤其做法極其簡單。 可以利用煮奶油玉米剩下的牛奶當基底,加入新鮮玉米粒、馬鈴薯、炒香的洋蔥,用破壁機攪打後就是超完美秒殺版玉米濃湯了! 沒有破壁機就用普通果汁機攪打,大概就是細緻程度的不同。喜歡玉米顆粒的口感,記得可以攪打前留一點炒好的,混入打細的濃湯裡,口感層次就更豐富。 用破壁機攪打的優點除了無渣感,營養吸收程度也更好,特別適合牙口不好的老人跟小孩,甚至是一些癌症病友,可以讓營養的吸收更全方位! 📌詳細文字食譜🔗 🤍 📌影片小撇步 1.如果不確定買的玉米是否有農藥殘留的,請不要加入玉米葉,或盡量選擇有機玉米。 2.想要口感極為細緻一定要使用破壁機,若一般果汁機會有渣的口感。 3.不洗歡牛奶的可用玉米梗煮水的湯取代。 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 《奶油玉米》 材料: 玉米3根 牛奶沒過玉米的量 奶油20克 冰糖10克(玉米夠甜可不加) 鹽適量 《玉米濃湯》 材料: 玉米2根(取下玉米粒約200-250克) 馬鈴薯2/3顆 洋蔥1/2顆 奶油butter10克 煮奶油玉米剩下的牛奶500ml 清水200ml(不想太濃甜的可加) 鹽適量調味 黑胡椒粉適量 ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome🤍gmail.com 微博🔗 🤍 Facebook🔗 🤍 Instagram🔗 🤍 團購FB私密社團 ➩ 🤍 完整的食譜影音教學頻道🔗 🤍 👉我的書這裡購買:🤍 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ 🤍 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #奶油玉米 #玉米濃湯 #玉米

法式白洋蔥濃湯,喝的到的清甜,這樣做營養有深度

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00:05:42
20.04.2022

【麥可私房菜之法式白洋蔥濃湯】 喝喝看這碗簡單好做,營養滿分的洋蔥濃湯。 所需食材 1. 台灣洋蔥2顆或500克 2. 麥可流黃金蔬菜高湯,市售進口雞湯或過濾水500克 3. 海鹽適量 做法 1. 將洋蔥洗淨去頭尾後去皮,切半,切粗絲。 2. 中大火加熱一鍋,下油適量,下海鹽2克,下洋蔥絲後用非常慢的速度翻攪,才能持續有煎的滋滋聲。 3. 約5分鐘後炒透洋蔥至軟,避免上色太多改變風味,下高湯或過濾水,大火煮滾後轉微火慢滾10分鐘。 4. 時間到關火,倒入攪拌機中打15秒,下鹽少許至自己喜歡的鹹度再稍加攪拌即完成。 料理一點靈 1. 洋蔥絲和高湯比例1:1打出的濃湯稠度最棒,如果要做成醬汁,可將濃湯縮至濃稠,拌入一點鮮奶油和奶油乳化即可。 2. 如喜歡重口味,可加熱500公克的濃湯至滾後,轉小火下35克的鮮奶油和20克的發酵奶油,稍加攪拌均勻至小滾即關火,避免滾太久,降低風味。 3. 請遵照影片打濃湯的方式,切勿封死攪拌機,讓熱氣有個地方洩氣才不會噴出熱湯。 4. 做西式濃湯避免用手持均質機,這樣打出的濃湯質地粗糙,無法媲美攪拌機打出的綿綿滑滑口感。 5. 如果用純水做洋蔥湯,因為沒有和其它味道中和,洋蔥味會比較明顯,但也是好喝。黃金蔬菜高湯可至YT頻道或臉書舊影片尋得,如果家裡有自製雞牛豬高湯也可使用。 6. 料理應用充分過濾的乾淨純水,避免使用生水做湯燉肉,即使殺掉細菌病毒,裡面的重金屬和農藥等不會因為沸騰而揮發。 7. 洋蔥湯或醬是天然的味精,也可在烹調義大利麵或燉飯時加入做成醬底,鮮甜風味皆可加入如咖喱,燉肉等任何帶醬的料理中。 洋蔥生吃最營養,煮過也不賴,希望同學們保重身體,吃得健康,一起走過疫情,迎接美好的未來。

南瓜栗子濃湯 PUMPKIN CHESTNUT SOUP丨Prime-Living生活館 x Saladmaster(2022) [ENG SUB]

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12.04.2022

南瓜栗子濃湯 PUMPKIN CHESTNUT SOUP 材料 Ingredients 小南瓜 半個 / half baby pumpkin 栗子 250克 / 250g chestnuts 洋蔥 半個 / half onion 清湯 750毫升 / 750ml chicken broth 無糖豆漿 150毫升 / 150ml sugar-free soy milk 鹽 少許 / salt, to taste 黑胡椒 少許 / black pepper, to taste 月桂葉 2片 / 2 bay leaves 忌廉 少許(可不加)/ whipping cream, to taste (optional) 做法 Method 1.栗子煮約20分鐘,去皮切碎。 Cook the chestnuts about 20 minutes. Peel and finely chop the chestnuts. 1.南瓜去皮切細件,蒸約20分鐘至熟,粗略剁碎;洋葱切碎。 Peel and cut the pumpkin into small pieces. Steam them about 20 minutes until done, chop roughly. Finely chop the onion. 2. 加油落鍋,開中火燒熱,爆香洋葱,加入栗子和南瓜碎略炒。 Add oil to the pot and heat it over medium heat. Sauté the onion. Add the chopped chestnuts and pumpkin, slightly stir-fry. 3. 加入清湯和月桂葉,用中大火煲至氣閥門跳動,轉至細火,共煲約20分鐘,煲時保持氣閥門跳動。 Add the broth and the bay leaves. Cook over medium-high heat until the Vapo-valve starts to click. Then turn to low heat. Cook for about 20 minutes. Keep the valve clicking while cooking. 4. 夾起月桂葉丟掉,將湯用攪拌器攪成濃湯。 Pick the bay leaves and throw away. Use a blender to blend the soup until smooth and thick. 5. 加入豆漿,細火加熱至再次煮滾,用黑椒和鹽調味。 Add the soy milk, cook over low heat and bring to a boil again. Season with black pepper and salt. 6. 享用前可隨意加入少許忌廉,趁熱享用! Optional to add a little whipping cream before serving. Enjoy! —————————————————————————— Prime-Living生活館 x Saladmaster沙朗大師 訂閱追蹤 Facebook Page 👉:🤍 Instagram 👉:🤍 Website 👉:🤍 —————————————————————————— #生活煮館 #saladmasterhk #primelivingstore #saladmaster #沙朗大師 #不銹鋼鍋具 #煮食廚具 #無毒煮食 #healthycooking #saladmasterrecipes #316ti #saladmastercookware

免機器!【台式玉米濃湯】超市食材就能完成的香濃滑順!蒜香青蔥奶油、簡易法式麵糊教學_廚房廢寶索艾克

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21.11.2020

#玉米濃湯 #法式麵糊 #蒜香青蔥奶油烤麵包 我已經被這天氣搞到糊塗,現在到底是要冷還是熱啦XD 原本以為冬天已來,衣服都換季了,所以準備了一鍋暖心開胃,家常又簡易的玉米濃湯,設計成不用任何專業設備,就能搞定的食譜,貼心吧嘿嘿,讓大家可以在家復刻好喝の瞬間。 搭配一個蒜香青蔥奶油,這真的是好吃到嚇歪,又台又爽就是這樣! 台式玉米濃湯擷取西式和中菜的風格,這個食譜會教大家用奶油和麵粉做成的法式麵糊,帶出濃湯美妙滑順的口感和風味,學起來,靠這道食譜過冬! #如果冬天有要來啦吼 ▼文字食譜在下方喔▼ 廚房廢寶索艾克 YT 頻道:🤍 臉書:🤍 IG:🤍 新書《Soac 的台灣菜》🤍 小英總統推薦食譜書喔哈哈哈 玉米濃湯 食材 6人份 橄欖油 少許 洋蔥 1/2顆,切丁 蒜頭 3顆,切碎 火腿 6片,切丁 洋菇 1盒,切片 馬鈴薯 1顆,切丁 玉米醬罐頭 1罐,約400g 玉米罐頭 1罐,約350g 雞高湯 1200ml,對水稀釋 牛奶 300ml 鹽巴 適量 白胡椒 適量 蛋 2顆 Roux 奶油 5大匙 中筋麵粉 5大匙 *1大匙的麵粉 大概對300ml的稀釋高湯 作法 1.下油熱鍋,用中火將洋蔥慢慢炒成金黃色。放入蒜頭和火腿,炒到稍微上色。 2.放入洋菇,把火轉大,炒到上色。放入馬鈴薯拌過。 3.放入玉米醬和玉米罐頭,玉米罐頭連湯一起加入,然後倒入稀釋過的雞高湯,煮滾後保持微滾20分鐘,把食材都煮熟。 4.製作Roux,冷鍋加入奶油,加熱到融化後放入麵粉。中小火加熱並持續拌炒,直到麵粉變成棕色、散出香氣。 5.分次慢慢加入牛奶,持續攪拌均勻。 6.將稀釋的Roux倒回湯鍋內,用鹽巴、白胡椒調味。再次煮滾後,試喝看看調整味道。 7.蛋打散,湯鍋保持微滾,輕輕畫圈後倒入,趁熱上桌。 蒜香青蔥奶油 食材 奶油,室溫放軟 蒜頭,切末 青蔥,切末 鹽 混合所有的食材,用保鮮膜捲起來定型,放入冷凍30分鐘。使用前切片,放在麵包上一起烤到融化、麵包酥脆。 可冷凍保存一個月以上。

[食不相瞞#72]法式南瓜濃湯的做法與食譜:四季都可享用的療癒美食,米其林三星名廚複刻版,蔬食無麩質(Pumpkin soup, Vegan, Gluten-Free ASMR)

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26.12.2020

嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。 南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。 這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。 這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本: 🤍 - 法式南瓜濃湯怎麼作呢? 下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜: ☞ 份量:2~3 人 ✎ 材料 / Ingredients 栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g 橄欖油 20ml 西洋芹 15g 紅蔥 20g 胡蘿蔔 30g 洋蔥 30g 大蒜 1顆 蜂蜜 15ml 蔬菜高湯 600ml 法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片) 鹽 適量 黑胡椒 適量 ☞ 法式蔬菜高湯: 看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( 🤍 ) ,但不用加蘑菇梗。 《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。 ✎ 做法 / Instructions 1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎 2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半 3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同 4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用 5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可 6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色 7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘 8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘 9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。 或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌 📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。 - 影片章節 : 00:00 開場 00:32 食材介紹 01:34 備料 02:26 處理南瓜 04:13 烤南瓜 06:34 煮湯 09:36 攪打濃湯與過篩 10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche) 11:50 最家常的吃法 12:21 技巧分享 - 更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔: 🤍 更多的食譜: 🤍 - #南瓜濃湯 #療癒美食 #簡易食譜 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭: Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: 🤍 FB Page: 🤍

【南瓜奶油浓汤】 好吃极了 配一个笑话【Garden Time 田园生活分享】

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09.09.2018

田园生活分享频道与你一起感受生活的美好。 喜欢美食的朋友欢迎订阅 田园时光美食-🤍

《酥皮浓汤》冬天了就该喝一口热乎乎的浓汤~【马壮实Maxkitchen】

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20.02.2020

订阅我的YouTube频道,享受更多美食~▶🤍 把冬天交给热乎乎的【酥皮浓汤】,恢复元气奥利给! 酥皮浓汤怎么做都好吃,加油面味道会更浓稠,食材也可以挑你喜欢的做~

「VONO®」濃湯~ 開啟美好的一天

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24.11.2021

#VONO濃湯 #玉米濃湯 #馬鈴薯濃湯 #南瓜濃湯 #起司濃湯 #15秒快速溶解 #日本進口 「VONO®」濃湯美味又溫暖 早餐必備! 使用北海道牛乳原料與超級甜玉米粉 只要15秒,就能快速完成一杯濃郁好喝的「VONO®」玉米濃湯, 用「VONO®」開啟美好的一天~~ #VONO最高

濃郁順口超綿密「玉米濃湯」,加入秘密武器『地瓜』香氣更足又增添膳食纖維|配麵包超讚,大人小孩都愛|阿慶師

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21.12.2020

【玉米濃湯!濃濃玉米香入口超綿密】 廣受歡迎的「玉米濃湯」來啦! 阿慶用簡單的材料就煮出濃郁口感 淡淡奶香加上香甜玉米🥛🌽 喝進嘴裡超~級綿密 小朋友喝了一定會為之瘋狂😍 媽媽們快來試試吧!💪 - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 ◆需要的食材✍ 材料: ✅玉米罐頭 2罐 ✅地瓜 半條 ✅馬鈴薯 半顆 ✅玉米醬 1罐 ✅無鹽奶油 30g ✅雞高湯 500cc ✅水 半碗 ✅牛奶 1碗 ✅麵包 適量 調味料: ✅海鹽 1/2小匙 ✅白胡椒粉 少許 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將馬鈴薯與地瓜切成片狀。 2.鍋中加入雞高湯、水,放入馬鈴薯片、地瓜片,小火煮2分鐘後下玉米醬、玉米粒。 3.下白胡椒粉、鹽調味,轉大火煮1分鐘,下無鹽奶油,再關火加入牛奶靜置15分鐘。 4.整鍋倒入果汁機打1分鐘,濾掉玉米殘渣,稍微煮滾後即可盛盤,最後加點玉米粒、牛奶點綴。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #玉米濃湯 #玉米 #濃湯 #濃郁 #香甜 #超綿密 #小孩最愛

【 香濃滑順的龍蝦濃湯 】整隻龍蝦用到底 | Roux的保存方法 | 榨出龍蝦的精華 | 炒出蝦膏的金黃色 |

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03.07.2022

龍蝦濃湯想了很久一直沒做 畢竟入手門檻比較高 但又不想甘於平凡作法 以往都是用緬因龍蝦 這次用高規格的 俗稱水姑娘的西澳岩龍蝦 過程也遇過很多難題 還跟身邊的廚師朋友們請教過 不斷改進才得出滿意的成果 Roux的作法是可以保存的版本 這是餐廳常用的備料方式.....之一! 之後還有想做的濃湯 再來做其它版本吧 - ▓ Facebook → 🤍 ▓ Instagram → 🤍 - 拍攝器材清單 panasonic Lumix G9 GX85 panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 Yongno YN600ll Yongno YN360ll Godox FL100 Tascam DR-10L Superlux E431U RodeVideoMicNTG PNG由 設計 🤍 00:00 開場 00:12 片頭 00:52 龍蝦 02:14 濃湯材料 03:29 備料ROUX 05:22 備料蔬菜 06:37 煮龍蝦 09:06 剪龍蝦 09:16 拆蝦頭取蝦膏 09:32 卸蟹腳 拆頭殼 09:58 剪腮 10:03 取頭肉 10:42 剪開頭殼 11:14 取觸角肉 11:34 取步足肉 12:01 取身體肉 抽腸子 13:01 煎蝦肉 烤蝦殼 15:06 龍蝦高湯 16:27 烤蝦殼成果 時間溫度 18:01 打碎過濾 19:52 龍蝦高湯二選一 20:31 高湯+ROUX 24:02 Recipe

【 絲滑口感的南瓜濃湯 】海鮮南瓜濃湯 |Fine Dining的作法 | 這次真的是南瓜了 |

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27.07.2021

濃湯系列一直很受歡迎 這次再添一塊磚 也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯 其實南瓜濃湯不難 要用什麼品種都可以 重點是片中的細節 其它蔬菜的搭配 加不加鮮奶油其實都可以 我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選 還有前置作業 所以基本上不太會再加鮮奶油了 這其實就個人喜好而已 然後這次終於讓我用到了調理機中的夢幻逸品 Vitamix A3500i 終於體驗到什麼叫快又穩 雖說南瓜連皮帶肉都能吃 但是為求賣相還是把皮去掉 但是 這台Vitamix A3500i居然連籽都能打到喝不出來 強 真的很強! 了解更多A3500i:🤍 任意門 00:00 開場 00:59 片頭 01:43 Vitamix 06:24 食材 07:15 削皮切片 10:52 你們期待的西芹 11:50 奶油分切 13:05 高湯 14:24 炒過再煮 17:02 草蝦開背 17:58 均質 20:34 出餐 23:13 Ending ▓ Facebook → 🤍 ▓ Instagram → 🤍 - 拍攝器材清單 panasonic Lumix G9 GX85 panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 Ronin SC Yongno YN600ll Yongno YN360ll Tascam DR-10L Superlux E431U RodeVideoMicNTG PNG由 設計 🤍

【Shorts短片】酥皮濃湯不用酥皮,一樣美味?!外面賣很貴!自己做很快!

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17.11.2022

酥皮濃湯不用酥皮,一樣美味?!外面賣很貴!自己做很快!《富力森FURIMORI》15L多功能氣炸烤箱→ 🤍 食譜→🤍 #Shorts #楊桃美食網 - 楊桃美食網 🤍 instagram 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍

意式 南瓜鹰嘴豆浓汤|Pumpkin Soup with #149

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11.11.2021

意式南瓜鹰嘴豆浓汤所需食材 南瓜350克 鹰嘴豆125克 半个圆葱 适量的黑胡椒粉 盐4克 热水700毫升 蔬菜味精少许 感谢您的观看与支持!如果您有任何疑问❓请留言给我,欢迎订阅我的频道!谢谢您!

#98 奶油玉米濃湯 | コーンスープ| Corn Cream Soup

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03.10.2021

這次想給大家介紹大人小孩都愛的玉米濃湯。 忙忙碌碌的生活,無法常常呈現影片大家給大家,但還是會繼續介紹更多的食譜。請大家多多支持! ♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢ Facebook Page :  Yao Lam Instagram :  🤍yaolam1104 Blog :  🤍aseranaikurashi.wordpress.com 合作邀約 :  yaoyaolam1104🤍gmail.com ♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢ Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (🤍 Source: 🤍 Artist: 🤍

冬夜來個暖湯~ 即食玉米濃湯罐

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07.01.2022

冬夜來個暖湯~ 即食玉米濃湯罐$45👉🤍 加熱喝更美味喔! - 小編開箱文👉🤍 - 濃湯香濃可口,玉米保有甜味且水分飽滿 不用烹調,打開加熱直接喝👍 可以到入碗中微波加熱 連瓶子隔水加熱 可以暖手 又可以飢餓的時刻,增加一點能量   APP購買 👉🤍 - 1. 全館滿299全家超取免運 2. 全館消費滿599 送福虎生風紅包袋3.全館滿999現折100元活動期間: 1/9(日)~1/13(四)- 我們有IG囉!快來追蹤→ 🤍s3beautystore #小三美日 #日本 #Asahi #朝日 #濃郁玉米湯 #濃湯香濃可口 #隔水加熱

棺材板風蝦仁巧達濃湯/Bread Bowl Chowder |MASAの料理ABC

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15.12.2020

◆MASA頻道訂閱↓ 🤍 ◆食譜↓ 這次我有參考台灣的美食棺材板的風格 準備稍微濃一點的巧達湯裝在麵包中間 我覺得這種料理冬天時候吃很適合 跟咖啡可以享受非常優雅的早餐~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 棺材板風蝦仁巧達濃湯/エビのチャウダーブレッド [1人份] 蝦子 Prawns—5片 燻鮭魚 Smoked salmon—50g 花椰菜 Broccoli—5粒 香菇 Shitake—2片 洋蔥 Onion—1/8個 奶油 Butter—10g 高筋麵粉 Bread flour—15g 白酒 White wine—30cc 牛奶 Milk—300cc 起司粉 Parmesan cheese—1大匙 鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量 橄欖油 Olive oil—1/2小匙 麵包 Bread—1片 *料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw *料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。m( _ _ )m *歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688🤍gmail.com *Instagram:🤍 *MASA Facebook:🤍 *食譜書:🤍 ●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM:  甘茶の音楽工房 MusMus OtoLogic  ポケットサウンド  PremiumBeat:   -Studio Le Bus   -Joe Sacco   -Kyon   -Smithereens ●素材:いらすとや #MASA #濃湯 #早餐 #蝦子 #麵包

Creamy Potato Bacon Soup 马铃薯培根浓汤

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28.09.2022

Ingredients: Potato-2, Onion-1, Milk-200ml, Water-100ml, Bacon-1, Butter-10g Seasoning: Sea salt, Black pepper Method: 1. Add in potato, onion and water 2. Press PULSE button 1-2 times 3. Blend 6 minutes at speed 8 4. Add in milk, butter and sea salt 5. Blend 1-2 minutes at speed 8 6. Creamy & smooth Potato Bacon Soup is ready to serve! 材料: 马铃薯-2颗、培根-1根、黄洋葱-1/2颗、牛奶-200ml 、清水-100ml 调味: 适量海盐、胡椒 做法: 1. 倒入去皮马铃薯、洋葱和水 2. 按Pulse键1-2次 3. 设定8号打6分钟 4. 加入牛奶、奶油和海盐 5. 再打1至2分钟 6. 细滑香浓的马铃薯培根浓汤完成!

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